Catálogo de Recetas 136 recetas
Dashboard
Vista general del sistema — Demo Completo
📖
136
Recetas activas
13 categorías
🗓️
256
Ítems en la rueda
13 estaciones
⚙️
8
Órdenes hoy
3 completadas
🛒
47
Ingredientes a pedir
Esta semana
⚠️
14
Alérgenos EU
Reg. 1169/2011
📋 Órdenes de producción hoy
🗓️ Menú de hoy — Lunes
Catálogo de Recetas
Recetas reales importadas del Excel del cliente
🔍

⚖️ Calculadora de Escalado

Ajusta la cantidad — los ingredientes se recalculan con el factor Baker automáticamente

Base:
×1.0
factor
🧪 Ingredientes
Ingrediente% BakerCantidad
👨‍🍳 Procedimiento
Control de Alérgenos
Reglamento UE 1169/2011 · 14 alérgenos de declaración obligatoria
📋 Recetas con múltiples alérgenos
Importar Excel
✅

Excel importado correctamente

136 recetas · 256 ítems de buffet · datos activos

Última importación: hoy 08:34
Simular re-importación
📊
Arrastra tu Excel aquí
o haz clic para simular la importación
Rueda Semanal — Desayuno Buffet
13 estaciones · 256 ítems planificados
Semana 3–9 de marzo 2026
Órdenes de Producción
Cantidades escaladas por partida · factor Baker automático
Lista de Compras
Ingredientes consolidados desde las órdenes de producción
Cronograma de Producción
Línea de tiempo por partida · Lunes 3 Mar 2026
Preparación Cocción / Elaboración Listo para servir
Modelo de Base de Datos — MySQL
Esquema relacional para producción · multi-tenant ready
🗄️

De demo estático a MySQL en producción

Este demo funciona con datos embebidos en JSON. La migración a MySQL conserva exactamente la misma estructura de datos — cada tabla del esquema corresponde a las entidades que ya están funcionando en el demo. La API REST de Laravel Eloquent abstrae la capa de persistencia: el frontend no cambia en absoluto.

✅ MySQL 8.0 ✅ Multi-tenant ✅ Laravel Eloquent
Catálogo Almuerzo
357 recetas · 25 categorías · 50 pax base
🔍

⚖️ Calculadora de Escalado — Pax

Receta base para 50 pax

Base: 50 pax
×1.0
factor
🧪 Ingredientes
IngredienteCant. (50 pax)Factor
👨‍🍳 Elaboración
Alérgenos — Almuerzo
357 recetas · 14 alérgenos EU
📋 Recetas con múltiples alérgenos
Rueda Semanal — Almuerzo
11 estaciones · 166 posiciones
Estaciones del Almuerzo
Composición por estación
Catálogo Cena
604 recetas · 24 categorías · temáticas por día · 50 pax base
🔍

⚖️ Calculadora de Escalado — Pax

Receta base para 50 pax

Base: 50 pax
×1.0
factor
🧪 Ingredientes
IngredienteCant. (50 pax)Factor
👨‍🍳 Elaboración
Alérgenos — Cena
604 recetas · 14 alérgenos EU
📋 Recetas con múltiples alérgenos
Rueda Semanal — Cena
11 estaciones · 167 posiciones · temáticas 🇪🇸🇫🇷🥢🇩🇴🇮🇹🇲🇽🇺🇸
Estaciones de Cena
Composición + temáticas por día

Nueva Receta

Nueva Orden de Producción

Añadir ítem al Buffet

Exportar

DDL — MySQL Schema